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  1. 2016.11.06 닭다리간장조림
닭다리 간장조림 만들기
냉동실에 닭다리가 있어서 간장조림을
해보기로 했다.
먼저 재료 부터 살펴 보기로해요
재료; 닭다리 1kg
         간 장    10숫가락
         설 탕     5숫가락
        매실액   1숫가락
       다진마늘 1숫가락
        후 추       약간
       전분가루  조금
        맥 주          1캔
만드는 법

닭다리를 손질 한다.

냄새제거를 위해 닭다리에 준비한 맥주를 부어 약 30분간 담가둔다.
다른분들은 청주나 우유에도 담근다고 하네요.
난 집에 있는 맥주로 했어요.

냄새 제거에 도움이 될까 싶어 요렇게 담가 주었어요.

속이 깊은 냄비에 준비한 재료를 모두
넣고 잘 버무려 재워 두고 한시간 쯤 지나서 뒤집에 주고 한시간쯤 더 재워둔다.

재워둔지 2시간이 지난후 냄비에 내용물이 자작자작 잠기도록 물을 넣은후 센불에서 끓이다가 물이 어느정도 졸아들면 약불로 타지 않을 정도로 졸인후 불을 끈다.

에궁~ 끓이는 사진을 빼 먹었네요.

마침 깐밤이 있어서 끓일 때 넣어 주었지요.
접시에 담아놓은 것을 본 울 남편 술이 땡긴다고...

그래서 남편 소주와 내 맥주를 준비했지요.
만들긴 쉬웠는데...
맛은 끝내줘요♡♡♡
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Posted by 밍밍정임

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